開発のキッカケ７

そしてついにレシピ完成。

誰が作っても同じ味。どんな天気のときに作っても味のブレ幅がほとんど出ない待望のカレーレシピ。

「で、お店やるの？」

「いいえ、やりません」

実はこの二年半、レシピ開発だけではなく、同時に店舗探しや原価計算などもしてました。

「合わん…」

そうです、家庭で作っていたときは気にもしてなかった材料費ですが、これが実際の商品にするために計算してみるととてもとても。

原価が高い上に、家賃や人件費がトッピングされたカレーとなると、ひと皿で二千円超えてしまいます。

（某ホテルのカレーにはなれない次回へ続く）